玉米浆是从玉米浸渍水中制得的， 英文简称CSL. 玉米在浸渍中使用一定量、一定浓度的亚硫酸溶液， 使种皮成为半透性膜，一些可溶性蛋白质、无机盐和糖进入到浸渍水中， 因而玉米浆含有丰富的营养物质。玉米稀浆经过浓缩制得成品玉米浆， 可作添加剂，按一定比例添加到玉米皮中，弥补玉米皮中蛋白质含量不足; 还可用作抗生素和有机酸发酵用培养基，一般生产抗生素为主的制药企业，玉米浆用量大，对玉米浆质量要求较高。

玉米浆是玉米淀粉生产过程中产生的副产品，由于其含有丰富的蛋白质、乳酸以及微量元素等丰富的营物质，是发酵行业出彩为重要的氮源培养基。